Povodeň přinesla do Karlína také Nejen bistro

Pojmenování pražského podniku Nejen bistro vystihuje přesně to, co restaurace nabízí. Samozřejmostí je domácí jídlo, ale kromě gastronomického požitku si návštěvníci mohou užít také pohodovou atmosféru v originálním a vzdušném interiéru. Navrhla jej skupina mar.s architects.

Nejen bistro se nachází v ulici Křižíkova v rozvíjející se pražské čtvrti Karlín, která byla v roce 2002 zasažena stoletou povodní. Tato událost se odráží v prostorách podniku, kde stěny zasažené vodou zůstaly očištěny na cihelnou konstrukci. Zbývající části jsou omítnuté.

Hlavním motivem bistra je ale propojení restaurace s kuchyní. Vše totiž tvoří jednolitý prostor, kde všichni vidí vše a nic nezůstane utajeno. Schovaný je snad jedině průchod knihovnou.

Zkrátka, interiér je čistý bez zbytečných přísad, stejně jako jídla. Ta jsou vyráběna jedině z čerstvých sezónních surovin. Srdcem podniku je pak Josper grill, ve kterém se připravují speciality.

Během dne má podnik podobu prosvětleného bistra, ale s příchodem noci se místnost o rozloze 155 metrů čtverečních mění díky trsům lehce žhnoucích „edisonek“. Intimní prostor je jako stvořený k degustaci skvělých vín. Na své si ale přijdou i milovníci piva.

Sérii snímků Nejen bistra pořídilo fotografické studio BoysPlayNice.

Čtěte také: Zdařilá rekonstrukce na Letné. Porovnejte byt před a po

Restaurace přináší do Prahy kousek Argentiny