Nejlepší moravská a česká vína představuje nový průvodce

Dobrá vinice, Mikrosvín Mikulov, Žernosecké vinařství nebo vinař Milan Sůkal. To je výběr z nejlepších moravských i českých vinařství a vinařů za uplynulý rok. Alespoň podle nové publikace Průvodce nejlepšími víny České republiky.

Z 604 oslovených moravských i českých vinařství se do výběrové publikace dostalo 191 nejlepších z nich. Průvodce doporučuje celkem 882 bílých, růžových, červeních i šumivých vín, která jsou rozdělena dle jednotlivých vinařských oblastí a podoblastí. Sommelieři publikaci sestavovali tři čtvrtě roku a ochutnali, často dvakrát až třikrát, okolo 2000 již vyselektovaných vzorků vín.

Publikace se chce vyrovnat prestižním zahraničním průvodcům, jako je francouzský Le Guide des Meilleurs Vins nebo italský Gambero Rosso. Průvodce bude vycházet vždy na začátku léta před turistickou sezónou v češtině i angličtině. Stát má okolo 250 korun.

Všechna zařazená vína byla degustována každým z autorů několikrát a při různých příležitostech, aby se předešlo případným nepřesnostem v hodnocení. V současnosti je jediným konkurentem na trhu kniha Král vín degustátora Branka Černého, která vzniká na základě klasické soutěže, kdy několik různých komisí během pár dnů ohodnotí přihlášené vzorky.

Na vzniku publikace spolupracoval pětičlenný tým respektovaných osobností české vinařské scény v čele s Michalem Šetkou, šéfredaktorem časopisu Wine & Degustation. Mezi tvůrce dále patří Ivo Dvořák, viceprezident. Asociace sommelierů ČR, Roman Novotný, sommelier Michelinem oceněné restaurace La Degustation Bohême Bourgeoise, Jakub Přibyl, současný nejlepší sommelier ČR, a Richard Süss, hlavní sommelier sítě velkoobchodů Makro.

Česká republika využívá 88 % svého produkčního potenciálu. Nejpěstovanějšími odrůdami jsou Veltlínské zelené a Müller Thurgau. Čech vypije ročně v průměru okolo 20 litrů vína.

Jaká jsou nejlepší vinařství z Moravy i z Česka?

Průvodce přehledně mapuje vína z moravských i českých oblastí. Dostalo do něho 12 českých vinařství, včetně všech pražských (Botanická zahrada, Modřanská vinice, Villa Richter, Salabka), a 179 moravských. Z české vinařské oblasti, která je jedna z nejsevernějších v Evropě, je pak nejlépe hodnoceno Žernosecké vinařství z Litoměřické podoblasti a jejich Tramín, pozdní sběr, z roku 2012.

Z moravské oblasti jsou pak v publikaci jako jedny z nejlépe hodnocených vinařství třeba Dobrá vinice nebo Vino Hort ze znojemské podoblasti, vinařství Hana Mádlová z velkopavlovické oblasti nebo vinař Milan Sůkal ze slovácké a z Milovkska Gala vinařství či Mikrosvín, které bylo oceněno v letoším ročníku soutěže Vinař roku.