Znojemská pivní investice aneb Zpět ke kořenům, ale s novými technologiemi

Pivo a Znojmo je klasické spojení, které funguje již od 14. století, kdy se objevily první zmínky o udělení práva várečného. Samotné založení městského pivovaru se upíná k roku 1720. Provozovatelem moderního průmyslového pivovaru je momentálně společnost Znojemský městský pivovar a. s., která usiluje o navrácení výroby kvalitního zlatavého moku tradiční metodou s využitím všech současných moderních technologických vybavení.

Historie výroby piva ve Znojmě sahá až do 14. století, kdy lze nalézt první zmínky o udělení práva várečného. V tamním pivovaru Hostan se pivo vařilo po staletí až do roku 2009, kdy byla produkce ukončena. Samotný moderní pivovar byl založen roku 1720 a po spletité historii je od roku 2015 v pronájmu společnosti. Kromě samotné výroby je nabídnuta také možnost exkurze do pivovaru, kterou v minulém roce využilo na 6 tisíc návštěvníků.

Součástí je také přilehlá pivovarská restaurace, ve které si zákazníci pochutnají nejenom na kvalitním pivě, ale také zažijí gastronomický zážitek. O veškerý servis a samotnou výrobu se postará 20členný tým a nespočet brigádníků. Ochutnat chmelový nektar lze nejen v provozovnách společnosti, ale také na 30 dalších místech v okolí Znojma. Samotná budova městského pivovaru je ve vlastnictvím Města Znojmo. Současný výstav se pohybuje okolo 4 tis. hektolitrů piva, což je zapříčiněno především nedostatečnou kapacitou. Po odstranění této limitující překážky je v plánu výstav až 6 tis. hektolitrů piva.

Provozovatel je dceřinou jednotkou společnosti Gourmet Invest a. s., která má ve vlastnictví několik dalších entit, které se pohybují v oblasti pivovarnictví a výroby nápojů. Za celou skupinou stojí Martin Pacovský, který disponuje několikaletými zkušenostmi nabitými ve společnosti ČEZ, a.s.

Společnost aktuálně poptává financování na investiční platformě Fundlift. V případě úspěšné emise ve výši 2 mil. CZK budou peníze použity na zvýšení kapacity pivovaru, rekonstrukci pivovarské restaurace a na posílení provozního cash flow.

Čtěte dále: Schillerová se vymlouvá. Složité zdanění piva má prý jen dvě sazby