Podle Friedricha Torberga byla „vídeňská kavárna“ vytvořena spojením tolerantního a přitom upadajícího ducha podunajské monarchie a v ní usazeného židovského, kulturně kosmopolitního měšťanstva. -
Dávno pryč jsou pravé kavárenské časy, a to nejen ve Vídni, kde mají svůj původ a kde pravá literární kavárna vlastně vznikla. -