Ikonické omáčky Sriracha bude nedostatek. Může za to mizerná úroda chilli papriček

Hrozí nedostatek ikonické chilli omáčky Sriracha. Kalifornský Huy Fong Foods, který ji vyváží do celého světa, přestal přijímat objednávky od odběratelů. Důvodem je katastrofální úroda chilli papriček. Firma neví, kdy bude moci obnovit výrobu, ale oznámila, že neočekává obnovu výroby dříve, než v září.

Firma Huy Fong Foods oznámila situaci svým odběratelům už na konci dubna. Podle těchto informací katastrofální jarní sklizeň chilli papriček vedla k momentálnímu zastavení výroby. „S politováním můžeme potvrdit bezprecedentní nedostatek našich produktů,“ uvedla firma. „Stále se snažíme tento problém, který byl způsoben několika událostmi, které se zhoršují, včetně nečekaně špatné jarní úrody, vyřešit,“ potvrdila firma v minulých dnech pro The Hill pokračující problémy.

Blíže však velikost výpadků, a jak to prodej celosvětově známé omáčky ovlivní, firma neuvedla. Uvedla jen, že od 19. dubna firma není schopna plnit své stávající objednávky a nebude přijímat nové, a to až do začátku září. Tedy do doby podzimní sklizně chilli pariček jalapeňo. Momentálně tedy prodejci omáčky Sriracha této ikonické značky doprodávají vlastní zásoby.

Firma důvody špatné sklizně nekonkretizovala. Sara Menker, která založila firmu Gro Intelligence analyzující data ze zemědělství po celém světě, uvedla pro Fox News několik možných důvodů. Tento rok bylo zaznamenáno ve Spojených státech rekordní sucho. Na trhu je také, kvůli rozpadu obchodních řetězců v souvislosti s covidem a válkou na Ukrajině, nedostatek hnojiv.

Firma Huy Fong Foods je jedním z největších výrobců omáčky Sriracha na světě. Původně do své omáčky dávala papričku odrůdy Serrano. Nyní do omáčky, kterou vyrábí od roku 1980 a zakladatel firmy David Tran si jí nechal i patentovat, dává papričky jalapeňos, které si firma sama pěstuje.