Špína a mrtví švábi. Inspekce zavřela bistro v centru Brna

Kvůli porušení hygienických předpisů mimořádného rozsahu zavřela Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) Asijské bistro Dragon II na brněnském náměstí Svobody. Podle inspektorů nebylo možné v daném prostředí zajistit bezpečnou přípravu jídel bez rizika kontaminace, uvedl v tiskové zprávě mluvčí SZPI Pavel Kopřiva.

Důvodů k uzavření se sešlo hned několik. V kuchyni inspektoři našli živý i mrtvý hmyz včetně švábů. „Dále byla byl na kuchyňských zařízeních včetně sporáku, grilu a lednic silná vrstva mastnoty a nečistot svědčící o dlouhodobé rezignaci na úklid. Kvůli zatečeným stropům představovala riziko kontaminace surovin a připravovaných pokrmů olupující se omítka v části provozovny. Podlahy byly také silně znečištěné mastnotou, zbytky potravin a obalů, prachem a uhynulým hmyzem,“ popsal Kopřiva hygienický stav bistra. Mezi potravinami se povalovalo také například nářadí.

Inspektoři nařídili provozovateli bistra, společnosti T&H Bistro, s.r.o., odstranění nedostatků a zahájí správní řízení o uložení pokuty. Bistro zůstane uzavřené, než opakovaná kontrola potvrdí, že stav provozovny odpovídá zákonným požadavkům.

Čtěte také: První pokuta za porušení protikuřáckého zákona. Hygienici ji udělili v Praze

V Týdeníku Echo a na EchoPrime se dozvíte více, získáte je zde.