Nabídli víc, hájí radnice konec dejvického Grosseta

Milovníci dejvického Grosseta se nechtějí smířit s tím, že by tato oblíbená pizzerie skončila. Poté, co server ECHO24.cz upozornil na nestandardní postup radnice Prahy 6, která najednou odmítla pizzerii prodloužit nájem, vznikly petice a protestní skupina na Facebooku. Starosta městské části Ondřej Kolář ale trvá na tom, že postup radnice byl správný a „šestce“ se vyplatí.

Dejvické Grosseto má nečekaně po 20 letech skončit svůj provoz kvůli rozhodnutí radních Prahy 6, kteří se rozhodli dát prostory do pronájmu někomu jinému – provozovateli staroměstské restaurace Al Forno, společnosti FINE FOOD CZ. Ta totiž radnici nabídla vyšší nájem, 300 tisíc měsíčně.

Právě tím argumentuje i radnice „šestky“. „Já, jakožto dobrý hospodář, logicky musím přijmout nabídku, která je vyšší. FINE FOOD nám nabídlo o 100 tisíc více měsíčně a slíbilo udržení kvality,“ uvedl v rozhovoru pro ECHO24.cz starosta Prahy 6 Ondřej Kolář (TOP 09). Nemůže si prý dovolit nepřijmout nabídku, na které se ročně vydělá o 1,2 milionu Kč víc.

Jenže tady nejde pouze o peníze. Grosseto je pro obyvatele Dejvic – i návštěvníky odjinud – symbolem na porevoluční poměry relativně dlouhé tradice a finančně dostupné kvality. O tom svědčí i skutečnost, že zvláště v době oběda je potřebná rezervace, jinak člověk většinou musí čekat u vchodu, než se uvolní nějaký stůl. I tak mnozí čekají, přestože se v okolí nachází řada dalších restaurací různého typu.

Výjimečnost Grosseta potvrzuje i Roman Vaněk z Pražského kulinářského institutu: „Dejvické Grosseto jakožto nejstarší spoluvytváří značku, která představuje současnou gastronomickou kulturu města. To je, jako by se teď někdo rozhodl, že zruší známé trhy na pražské náplavce,“ poukazuje Vaněk na rozhodnutí radnice změnit nájemce. „Ta nová restaurace bude muset dlouho pracovat na tom, aby si na místě vytvořila stejnou značku a renomé,“ dodává.

Dále čtěte: Intriky na Praze 6. Pizzerie Grosseto musí po 20 letech zavřít

Na podporu známé dejvické pizzerie už vznikají i různé iniciativy. Na sociální síti Facebook se například objevila protestní skupina „Neberte Dejvicím Grosseto“, která má přes tisíc fanoušků.

„Máme pocit, že Grosseto je ikona restauratérství. Zachovala si úroveň, lidé tam chodí rádi. K takto spolehlivému nájemci se nedá přistupovat pouze z ekonomického hlediska,“ upozorňuje jeden z iniciátorů petice Pavel Dobrovský na situaci, kdy radnice dala přednost společnosti FINE FOOD CZ. „Postup, který radnice zvolila, mi přijde nestandardní,“ dodává.

„Když se změnilo vedení radnice, tak jsme doufali, že se situace zlepší. Ale to se nestalo,“ říká další z iniciátorek petice Petra Svoboda. „Pamatuji si, když se restaurace otvírala. Tehdy v 90. letech to bylo jedno z mála míst, kde byla k dostání jedna z nejlepších pizz. Platí to dodnes,“ vzpomíná. 

Současní provozovatelé Grosseta si stěžují na to, že radnice s nimi nejednala fér. Pizzerie se prý o tom, že má vyklidit prostory do poloviny května, dozvěděla teprve minulý týden. Radnice jim prý také nedala šanci vyjednávat. Starosta Prahy 6 Ondřej Kolář to ale v rozhovoru pro deník ECHO24.cz odmítl. Podle něj vše proběhlo podle pravidel.

V Grossetu si podpory lidí váží.  „Kontaktovalo mě spoustu lidí. Někteří mi dokonce nabídli i právní služby,“ říká jednatel společnosti Grosseto Zdeněk Šulc. Nechce se smířit s tím, že by restaurace měla ke 14. květnu zavřít. „Hrozné je, že pro tamní zaměstnance nemáme žádné využití. A to u nás třeba šéfkuchař pracuje už 15 let,“ konstatuje.

Radnice by se měla k případu oficiálně vyjádřit ještě v průběhu úterý. Zatím ale platí to, že Grosseto má v půli května skončit.