Česko má další michelinskou restauraci

Na michelinský seznam evropských restaurací přibyla třetí česká s jednou hvězdičku. Vyplývá to z letošního vydání průvodce, který zveřejnila společnost Michelin. Celkem bylo letos oceněno 68 podniků - z toho pět restaurací z Francie, Dánska, Německa a Norska dostalo maximální možný počet tří hvězdiček.

Na michelinský seznam nejlepších restaurací Evropy letos jako jednohvězdičková přibyla pražská restaurace Field. V kategorii kvalitní restaurace s jídlem za rozumnou cenu nazvané Bib Gourmand přibyl pražský podnik Maso a kobliha, čímž se zvýšil počet českých zástupců v této sekci na šest, dalšími jsou Aureole, Divinis, Na Kopci, Sansho a SaSaZu, všechny rovněž v Praze. Jeden pražský podnik ale letos z tohoto seznamu vypadl, totiž italská restaurace Aromi.

Dvě proslulé hvězdičky z nejvýše tří možných získalo 15 restaurací a jednou michelinskou hvězdou ocenil Michelinův průvodce 48 podniků. Velký počet nově oceněných restaurací v 35. vydání průvodce Michelin Main Cities of Europe odráží podle firmy Michelin živost a různorodost kulinářské scény v Evropě. Nový seznam zahrnuje 44 měst ve 20 evropských zemích.

Tříhvězdičkovou restaurací se nově staly dva podniky v Paříži a jeden v Kodani, Hamburku a Oslu, čímž vzrostl počet nejvýše oceněných restaurací v průvodci na devatenáct. Z patnácti nových dvouhvězdičkových se jich pět nachází v Paříži, dvě v rakouském Salcburku, dvě v Londýně a po jedné dostaly restaurace vídeňská, bruselská, antverpská, berlínská, mnichovská a jedna ve Frankfurtu nad Mohanem.

První pověstnou michelinskou hvězdičku v Česku, ale i v zemích střední a východní Evropy, dostala v roce 1998 italská restaurace Allegro z pražského hotelu Four Seasons. V současnosti jsou na seznamu z Česka s jednou hvězdičkou kromě restaurace Field pražské podniky Alcron a La Degustation Boheme Burgeoise.

Čtěte také: Babišova restaurace získala druhou Michelinskou hvězdu